maanantai 14. marraskuuta 2011

Uunin täydeltä pikkupullia


Tässä yhtenä päivänä mieleeni juolahti jostain kardemumma, ja eihän siitä muutakaan voinut seurata kuin pullainspiraatio! Eilen leivoinkin sitten pitkästä, pitkästä aikaa pullia ja se oli kyllä hauskaa. Tunsin itseni ihan oikeaksi kotirouvaksi ;) Kotiruoka-kirjan ohjeilla leivonnaisista myös tuli pehmeitä ja aidon makuisia.

Käytin taikinaan
2 1/2 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1/2 munaa (loppupuolikas voiteluun)
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
75 g rasvaa


Leipomisohjeet olivat tällaiset:

1. Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää muna, sokeri ja mausteet hyvin sekoittaen.
2. Lisää kuivahiiva pienen jauhomäärän kera. Jatka jauhojen lisäämistä haarukkavatkaimella sekoittaen, mutta vältä käyttämästä liikaa jauhoja. Taikinan on oltava pehmeää.
3. Alusta taikinaa käsin ja lisää tarvittaessa jauhoja. Lisää myös sulatettu ja jäähtynyt rasva.
4. Jatka alustamista - se parantaa pullien rakennetta. Hyvin alustettu taikina on on tasaista ja kimmoisaa, ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
5. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä, vedottomassa paikassa noin puoli tuntia.
6. Hiero kohonneesta taikinasta leivinpöydällä ilmakuplat pois ja anna taikinan levätä liinalla peitettynä noin kymmenen minuuttia,
7. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo ne tangoiksi. Paloittele tangot 7-8 osaan ja pyöritä ne pikkupulliksi.
8. Kohota pullia liinalla peitettynä vähintään puoli tuntia.
9. Voitele leivonnaiset munalla. Jos haluat tehdä voisilmäpullia, paina niihin syvä kolo ja laita siihen nokare voita sekä ripottele päälle sokeria.
10. Paista pikkupullia uunin keskitasossa 225 asteen lämmössä noin 10 minuuttia.

Saat taatusti tunnelmallisen tuoksun kotiisi ja muhkean maukkaita palleroita herkuteltavaksi!


3 kommenttia:

  1. Vastaleivotun pullan tuoksu tuli melkein tänne saakka ;)Kaunihia ovat palleroiset.

    VastaaPoista
  2. Onpas herkullisen näköisiä! :> Pitääpäs joku kerta täälläkin päin leivoskella pullia...

    VastaaPoista
  3. äiskä, hihi ;)

    Fada, suosittelen! :>

    VastaaPoista

Kiitos!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...