keskiviikko 15. toukokuuta 2013

Maukas mozzarella-rucolasalaattipitsa


Kokeilimme jokin aika sitten vähän erilaisempaa pitsaa, jonka ohje löytyi Pirkalta. Siinä varsinaiseen uuniin menevään pitsapohjaan ei tule kuin tomaattia ja juustoa, mutta paistamisen jälkeen pinnalle lisätään vielä salaattimainen täyte. Pohjan teimme durumvehnäjauhoista, sillä olin lukenut, että nuo jauhot sopivat pitsaan erittäin hyvin. Lopputulos olikin älyttömän hyvää, suosittelen kokeilemaan!


Mozzarella-rucolasalaattipitsa

Pohja:
1 1/2 dl vettä
1 1/2 tl kuivahiivaa
n. 3 dl durumvehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen kuivahiiva, jauhot ja suola. Lisää öljy ja alusta taikina tasaiseksi.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Kauli kohonneesta taikinasta uunipellin kokoinen pitsapohja.

Täyte:
1 dl tomaatti-basilikapastakastiketta
1 pkt (125 g) Mozzarella di Bufalaa
1 1/2 dl (75 g) emmental-mozzarellajuustoraastetta

Levitä pastakastike pitsalle tasaiseksi kerrokseksi. Leikkaa mozzarella viipaleiksi ja asettele ne tasaisin välein pitsalle. Levitä juustoraaste väleihin. Paista pitsaa 225-asteisen uunin alatasolla 7-9 minuuttia, kunnes raaste on sulanut.


Salaatti:
1/2 kypsää avokadoa
(1/2 rs miniluumutomaatteja)
1 ruukku rucolaa
1 rkl oliivioljyä
1/2 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa

Lisäksi 1/4 dl pestoa

Kuori ja halkaise avokado. Poista siemen ja lohko hedelmäliha. (Halkaise tomaatit.) Huuhdo ja valuta rucola.
Vatkaa sekaisin öljy ja balsamiviinietikka. Lisää salaattiainekset kastikkeeseen ja sekoita nostellen.

Nostele kuumalle pitsalle tasaisesti pestonokareita sekä levitä salaatti. Tarjoa välittömästi.


P. S. Pitsan aineksista ylijääviä pestoa ja pastakastiketta voi hyödyntää esimerkiksi spagetin kanssa, nam!

3 kommenttia:

  1. Näitä siun reseptejä pitää kyllä ehdottomasti testata!

    VastaaPoista
  2. Onpa herkullisen näköistä! Blogissasi on muuten monta hyvää reseptiä - mitä jos liittäisit sen meidän Etsiresepti.fi sivustoon, jotta voisimme linkittää siihen?

    Etsiresepti on hakukone, joka kokoaa Suomen parhaat ruokasivut ja blogit internetistä. Monet sadat ovat jo ilmoittautuneet tänne ja hyötyvät siitä, että annamme heille yhä enemmän liikennettä.

    Liittyäksesi ilmaiseksi Etsireseptiin, klikkaa vain tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen


    Ystävällisin terveisin,
    Etsiresepti.fi

    VastaaPoista

Kiitos!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...