keskiviikko 21. elokuuta 2013

Itämainen nuudelisalaatti


Tässäpä eräs simppeli ja herkullinen ateriavaihtoehto elokuisiin päiviin: nuudelisalaatti! En ollut itse juuri syönyt saati tehnyt tällaista itämaista ruokaa aikaisemmin, mutta nyt reseptiä on testattu pariinkin otteeseen. Kun kasvikset jaksaa kärsivällisesti pilkkoa ja suikaloida ohuiksi, voi salaatin sen jälkeen paistaa ja koota suht nopeasti.

Nuudelisalaatti   2 annosta, ohje muokattu Yhteishyvältä

2 porkkanaa
1/3 kiinankaalia
1 sipuli
1/2 rkl rypsiöljyä (tai seesamiöljyä)
30 g cashewpähkinöitä
2 tl rypsiöljyä
ripaus suolaa
1 paketti pikanuudeleita
2 tl soijakastiketta
ripaus chilimaustetta

  1. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuen ohuiksi tikuiksi. Suikaloi kiinankaali. Silppua sipuli. Kuumenna pannulla öljy. Pikapaista kasvikset pannulla. Nosta syrjään.
  2. Murskaa pähkinät. Kuumenna öljy pannulla ja paista pähkinät nopeasti, varo polttamasta. Mausta kevyesti suolalla ja siirrä syrjään.
  3. Pehmitä nuudelit kiehuvassa vedessä, siivilöi ja pikapaista kuumalla pannulla. Lisää joukkoon kasvissuikaleet ja pähkinät ja mausta soijalla. Jaa lautasille ja ripottele pinnalle chiliä.

4 kommenttia:

  1. Kuulostaa ja näyttää hyvältä! Pitääpä kokeilla, kun oon tässä muutaman päivän miettinyt että mitäköhän sitä laittaisi ruuaksi ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hihi, kiva! :) Tässä salaatissa on pehmeän herkullinen maku. Toivottavasti maistuu myös siellä Atlantin toisella puolen. ;)

      Poista
  2. Mä oon joskus tehnyt samantyylistä ruokaa, tosin riisin kanssa. Mun serkku oli joskus tehnyt samantyylistä ruokaa mitä oli syönyt kiinalaisessa ravintolassa ja itsekin innostuin ko. ruoasta. Pähkinöitä en oo laittanut, mutta porkkanaa ja kaalta kyllä. Mä en oo juurikaan kaaliruokien ystävä, mutta tuossa ruoassa kaali on tosi hyvää ja toki raakana/salaatissa. Kastikkeina oli soija- ja sweet chilikastiketta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tässä ruoassa kiinankaali oli tosiaan hyvää. Kastikkeetkin kuuluu asiaan, ja olisi huippua osata tehdä itse jotain makeaa chilikastiketta! Sellaista on kyllä ehdottomasti kokeiltava joskus. Cashew-pähkinät osoittautuivat herkuksi, sopivat hyvin tällaiseen itämaiseen annokseen. :)

      Poista

Kiitos!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...